Аннотация: В статье дается определение понятия «сырная индустрия» и характеристика территориальных особенностей производства и потребления сыра. Определены структура туристского продукта и основные стадии его формирования. Автором выделены основные направления развития туризма на основе сырного производства.
Ключевые слова: туризм, формирование туристского продукта, сырная индустрия, деловой туризм, промышленный туризм, выставки, фестивали, гастрономический туризм.
Статья в сборнике научных трудов по материалам конференции (форума) «Гуманитарное и социально-научное знание: теоретические исследования и практические разработки»