Первая страница: 68

Результаты апробации метода и средства дезинфекционной обработки кальянов

Молоканова Ю.П.

Медведева И.В.

Левинца Т.Ю

Парамонова М.Г.

Аннотация:

Исследована микробная контаминация основных критических контрольных точек кальянов. Оценивали общее микробное загрязнение и загрязнение санитарно-показательными микроорганизмами новых кальянов и кальянов после употребления. Изучено наличие и количество бактерий колиморфной и колиформной группы (индикаторы фекального загрязнения), Staphylococcus aureus (индикатор орального загрязнения), плесени и дрожжеподобных грибов рода Candida (индикаторы процессов самоочищения). Выявлено наличие санитарно-показательных микроорганизмов на всех контрольных точках использованных кальянов. Наибольшая контаминация отмечена во внутренних, труднодоступных частях кальяна. Сделан вывод о риске перекрестной контаминации возбудителями алиментарных, аэрогенных и контактных инфекций через кальяны. Предложена и апробирована методика санитарной обработки кальянов после применения. Результаты исследования рекомендовано учесть для разработки нормативных документов, регламентирующих санитарно-гигиенические и противоэпидемические требования к кальянам и кальянным.

Ключевые слова:

кальян, санитарно-показательные микроорганизмы, дезинфекция, перекрестная контаминация, санитарная обработка.

Статья опубликована в сборнике «Теоретические и прикладные исследования: достижения, проблемы и перспективы развития».
Открыть полный текст в PDF