Аннотация: В работе представлены результаты опроса представителей целевой аудитории рынка хлебобулочных изделий города Кирова. Удалось определить общие тенденции в предпочтениях потребителей рынка. По результатам исследования можно создать покупательский портрет и получить более точные представления о целевой аудитории данного рынка. Удалось сделать выводы о возрасте наиболее активных участников рынка, о предпочтениях в выборе производителя.
Ключевые слова: ассортимент, хлебобулочные изделия, потребитель, маркетинг.
Статья в сборнике научных трудов по материалам конференции (форума) «Общественные науки: эксперименты и концептуализация»