Основные тенденции развития мясного подкомплекса Республики Беларусь

В статье дана оценка современного состояния мясной отрасли Республики Беларусь. На основании фактической информации сделан анализ сырьевой базы мясоперерабатывающих предприятий. В динамике изучено производство основных видов продукции животноводства, а также рассмотрен ассортимент колбасных изделий, выпускаемых предприятиями мясной отрасли страны. Показано, что имеющиеся производственные мощности по выпуску отдельных видов мясной продукции используются в республике не в полном объеме.

мясной подкомплекс, сырьевая зона, ассортимент выпускаемой продукции, самообеспеченность, продовольственная безопасность