Аннотация: Необходимость использования в питании овощей известна с древних времен, поскольку они богаты минеральными веществами и витаминами. Они содержат биостимуляторы, необходимые для жизнедеятельности витамины, ферменты, органические кислоты. В связи с этим овощеводству уделяется особое внимание, как отрасли, удовлетворяющей желание населения иметь свежую диетическую или консервированную, переработанную продукцию круглый год. Главные поставщики овощей на рынок – это, прежде всего, специализированные предприятия, предлагающие продукцию по доступным ценам. В статье анализируется эффективность производства и реализации овощей в РУАП «Гродненская овощная фабрика».